당근 수확시기, 밭에서 바로 써먹는 판단 기준

당근은 심는 것보다 캐는 시기가 더 헷갈리는 채소예요. 조금만 늦어도 질겨지고, 너무 이르면 크기가 아쉬울 수 있죠. 이 글에서는 밭에서 바로 확인할 수 있는 기준으로 당근 수확시기를 쉽게 판단하는 방법을 정리해 드릴게요.

 

 

1. 파종 후 기간으로 보는 당근 수확시기

가장 기본적인 판단 기준은 파종 후 경과 기간이에요. 품종과 기온에 따라 차이는 있지만, 대략적인 범위를 알고 있으면 도움이 됩니다.

구분	기간	판단
일반 당근	80~100일	수확 적기
미니 당근	60~70일	조기 수확

파종 후 80~100일이 일반적인 당근 수확 기준이에요.

달력에 파종일만 적어둬도 판단이 쉬워져요.

 

2. 땅 위로 보이는 어깨 부분 확인하기

당근은 자라면서 윗부분이 흙 위로 살짝 드러나요. 이 ‘어깨’ 색과 굵기가 수확 판단에 큰 힌트가 됩니다.

어깨 상태	의미	판단
연한 주황	성장 중	조금 더 대기
진한 주황	성숙	수확 가능

어깨 색이 진해지면 캐도 되는 신호예요.

흙을 조금만 걷어 확인해 보세요.

 

3. 잎 상태로 보는 수확 타이밍

잎의 색과 힘도 중요한 기준이에요. 너무 무성하거나 반대로 시들기 시작하면 시기를 점검해야 합니다.

잎 상태	의미	조치
짙은 녹색, 탄탄	건강	수확 적기
노랗게 변함	노화 시작	서둘러 수확

잎이 건강할 때 수확해야 식감이 좋아요.

잎 변화는 밭에서 바로 확인할 수 있어요.

 

4. 한두 개 시험 수확으로 최종 확인

기준이 애매하다면 가장 확실한 방법은 시험 수확이에요. 가장자리에 있는 당근을 하나 캐보면 상태를 바로 알 수 있어요.

확인 항목	기준	판단
굵기	손가락 2~3개	적당
표면	매끈함	수확 OK

시험 수확 한 번이면 판단이 확실해져요.

가장자리부터 캐면 손상도 줄일 수 있어요.

 

5. 수확을 늦추면 생기는 변화

조금 더 키우고 싶어 미루다 보면 맛과 식감이 달라질 수 있어요. 수확을 늦췄을 때 나타나는 변화를 알아두세요.

상태	변화	결과
과숙	심이 단단	식감 저하
장기 방치	갈라짐	상품성 감소

너무 늦기 전에 캐는 게 맛과 식감을 지키는 비결이에요.

적기 수확이 가장 좋은 선택입니다.